-------------------------------------------------------------------------------------------------- この料理は、2004年5月15日発行の ごまごまメールマガジン【Vol57】〜おいしいごま料理レシピ〜に掲載されたものです。 --------------------------------------------------------------------------------------------------
まな板、包丁いらずのカンタンメニュー
はまな板も包丁も使わずにちゃちゃっと作れる、 忙しい時のお助けメニューを紹介します！
■ 材料（２〜３人分） ・米：２カップ ・ツナ（缶詰）：１缶（約８５ｇ） ・ミックスベジタブル（冷凍）：５０ｇ ・スライスマッシュルーム（缶詰）：５０ｇ ・あみえび 大さじ２
（Ａ） ・コンソメスープの素（顆粒）：１袋（約８ｇ） ・ねりごま(白）：大さじ１ ・昆布茶：小さじ１/４
・こしょう：少々 ・『いりごま(白）、(黒）』：各適宜 ・パセリ：適宜
◎新じゃがいも： 小２個（約１５０ｇ）→「カンタンポテトサラダ」に使います。
■作り方：
（１）米は洗って、２カップの水に３０分くらいつけておく。 （２）(１)にツナを汁ごといれ、さらにミックスベジタブル、マッシュル ーム、あみえび、（Ａ）を加えて混ぜ、上によく洗った新じゃがいもを のせて、ふつうのごはんを同じように炊く。 （３）じゃがいもは別の容器に取り、ピラフを器に盛り付けて、いりごま、 手で細かくちぎったパセリを散らす。
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■ 材料（２人分）
・「カンタン炊き込みピラフ」で蒸したじゃがいも ・大正えび、ブラックタイガーなど：４尾 ・春キャベツ：１枚 ・酢、塩、こしょう：各少々 ・『こんがりごま』：大さじ１ ・ベビーリーフなど：適宜
（１）じゃがいもは皮をむいてつぶし（キッチンペーパーなどで包むようにして むくとカンタンにむける。）、酢、塩、こしょうで下味を つけて少し冷ます。マヨネーズ、『こんがりごま』を混ぜ合わせる。 （２）鍋に２・１/２カップの水を沸かし、適当な大きさにちぎったキャベツ、 背わたを除いたえびを順に入れて茹でる。えびは尾だけを残して 殻をむく。→茹で汁は「もやしとゆばのスープ」に使う。 （３）（１）に（２）のキャベツ（水気は軽く絞る）を軽く混ぜ合わせて 器に盛り、えび、ベビーリーフなどを彩りよく添える。
・「カンタンポテトサラダ」の茹で汁 ・もやし（根を切ったもの）：５０ｇ ・ゆば（乾燥）：適宜 ・わかめ（乾燥、戻さずに使えるもの）：大さじ１/２ ・スープの素（顆粒）：１/２袋（約４ｇ） ・『香味すりごま（金又は白）』：大さじ１ ・イタリアンパセリなど：適宜
（１）鍋の茹で汁を沸かし、もやし、わかめを加えてさっと煮て、スープ の素、塩、こしょうを加えて味を整える。 （２）器にゆばを入れ、１）のスープを注ぐ。『香味すりごま』をのせ、 イタリアンパセリなどを浮かす。
