■ 材料(直径約２５cmのピザ６枚分） ・強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４５０ｇ ・胡麻きな粉・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ ・ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ ・砂糖･･････・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ ・塩･････････・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２ ・ぬるま湯・・・・・・・・・・・・・・・・・１・1/2カヅプ ・ねりごま（黒）・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ ＜Ａ＞ ・ピザソース・・・・・・・・・・・・・適宜 ＜Ｂ（割合）＞ ・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・大さじ4 ・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ＜具＞ たまねぎ、じゃがいも（ゆでる）、ピーマン、きのこ類、ベーコン、小松菜（ゆでる）、 スイートコーン、オイルサーディン、焼き海苔、など ビザ用チーズ・・・・適宜 クッキング用オーブンシート
■ 作り方
１）ポールに強力粉、胡麻きな粉、砂糖、塩を入れよく混ぜ、ぬるま湯を入れて混ぜる。 ２）水分が無くなってからイーストを入れ、よく混ぜ、最後にねりごまを入れ、充分練る。 ３）力を入れてよくこね、なめらかになったら、丸くまとめ、ボールに入れて表面が乾かないようにラップをし、温かい所に おいて釣２倍こなるまで発酵させる．（約３０分） ４）打ち粉をふった台の上に③を置いて６分割し、形を丸く整え、めん棒で直径約２５cmの円形に伸ぱす。 ５）クッキング用オーブンシートにのせ、フォ一クで所々に穴をあけ、ＡまたはＢを塗って好みの具をのせ、ピサ用チーズを のせ、１８０～２００度に熱したオーブンの中段で７～１０分焼く。
■ 材料 （調理時間は材料分量を敢えて表記していないものが多いので、おおよそ３～５人分を作ったときの目安とお考え下さい）
・ぎようざの皮 ・ピザソース （Ａ） ・ねりごま（黒）・・・・・・・・・・・・・お好みの分量 ・しようゆ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 （具） ・じゃがいも（茄でて小さく切る） ・ブロッコリー（茹でて小さく切る） ・しいたけ（石づきを取って薄切り） ・ピーマン（輪切り） ・ベーコン（６ｃｍ暢に切る〉 ・薄揚げ（油抜きをして細切り） ・オイ・クッキング用ナチュラルチーズ
■ 作り方 １）オーブン皿にクッキング用オープンシートをしき、ぎょうざの皮を並べる。 ２）皮の中央混ぜ合わせた（Ａ）又はピザソースを塗る。 ３）好みの具をのせて、上にナチュラルチーズをのせて２００℃に予熟したオーブンで約７分焼く。 （オーブントースターでも出来ます。）
■調理時間：約２５分（下ごしらえ１５分、焼き時間７～１０分）
